分类名称 新食品原料
中文名称 低聚甘露糖
数据来源 http://www.nhc.gov.cn/sps/s7890/201311/533ed8492dd04ff3aa63c7e7dd40c256.shtml
基本信息 主要成分:甘露二糖—甘露十糖;
来源:魔芋粉
分子式:C6H10O5)n,n为2-10
分子量:342.3-1639.44
生产工艺简述 以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。
质量要求

项目

指标

来源

性状

乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体)

2013年第10号

低聚甘露糖(甘露二糖-甘露十糖)含量(以干基计)( g/100g)

≥85

2013年第10号

甘露二糖-甘露六糖含量(以干基计)( g/100g)

≥50

2013年第10号

灰分( g/100g)

≤5

2013年第10号

pH

5.0-8.0

2013年第10号

铅(Pb)

≤0.5mg/kg

2023年第4号

总砷(As)

≤0.5mg/kg

2023年第4号

食用量 ≤1.5克/天
适用的食品类别 不包括婴幼儿食品
批准日期 2013-10-30
公告号 2013年第10号